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健康知识

酸性体质之谜

2018-09-26 点击数:302
目前各种书籍、媒体对于“酸性体质导致癌症”的说法甚嚣日上

        目前各种书籍、媒体对于“酸性体质导致癌症”的说法甚嚣日上。甚至很多“专家”也都在站出来为这个说法引根论据,大有让人“不得不信”的态势。而强有力的证据是来自这样的报道:癌症患者都是酸性体质---美国哈佛大学医学博士、诺贝尔医学奖获得者包格尔教授和日本东京大学柳泽文正教授对1000例癌症患者抽取股动脉血进行检测后得出的结论。
        然而我记得五年前看到的关于柳泽文正教授的这个检测报道的时候。报道所说的抽取对象还只有100位,过了几年这个抽取对象的数字就已经是1000位了。可见该报道的真实性实在是令人怀疑。而这样的报道最多的出现在那些推销所谓的碱性食物、碱性水、碱性保健品的宣传中,更加是让人感到明显的目的性。除去这段报道的真实性,我们今天再来详细的分析一下人体酸性物质的形成、人体代谢酸性物质的途径以及“酸性体质”的真相。
        首先我们要了解,人体的各种体液必须有适宜的酸碱度,这是维持正常生理活动的重要条件之一。各部分体液的PH值略有差异,细胞内液略低于血液。正常情况下,血液的PH值为7.35-7.45之间,平均为7.4。
        人体内的酸性物质,我称之为“酸性废物”,主要形成原因是食物代谢。我们都知道人类是依靠摄取食物中的各种营养素来维持生长发育、保持生命存在的。比如,我们通过食物摄入的碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内氧化能产生二氧化碳(CO2) 和水(H2O),二氧化碳(CO2) 和水(H2O)化合生成可挥发性酸---碳酸(H2CO3),在通过肺部时再次分解二氧化碳由呼吸排出。同时,碳水化合物和脂肪在代谢时会产生很多有机酸,在正常情况下,这些有机酸会继续在体内被氧化成二氧化碳(CO2)或者进入其他代谢途径形成各种固定酸。如磷脂代谢产生磷酸,核酸代谢产生核苷酸,嘌呤类化合物氧化形成尿酸等等。所以主要含有碳水化合物、脂肪和蛋白质的食物被称为成酸性食物。
        蔬菜、水果中含有有机酸钾盐或者钠盐,有机酸在体内氧化生成二氧化碳(CO2) 和水(H2O),二氧化碳(CO2) 和水(H2O)化合生成可挥发性酸---碳酸(H2CO3),在通过肺部时再次分解二氧化碳由呼吸排出。同时留下Na+和K+与HCO3- 结合生成碳酸氢盐。体液中的NaHCO3和KHCO3增多,使体液PH值趋于升高,所以很多时候蔬菜、水果被称为成碱性食物。实际上在这个过程中也形成了可挥发性酸---碳酸。也就是说,不管你摄入的是那种食物,都会产生“酸性废物”。
        除了饮食因素,比如剧烈运动时,肌细胞供氧不足就会进行无氧呼吸产生乳酸;工作压力大,大脑处于紧张状态,冠状动脉收缩,会导致血管内缺血缺氧,严重缺氧时,体内有氧代谢发生障碍,也会导致酸性代谢物的增加。
        鉴于以上的讨论,我们可以了解到,人体通过正常饮食以及其他各种原因。体内的酸性物质一般都会多于碱性物质。

        那么人体是如何来调节酸碱平衡,以帮助人体体液保持在7.35-7.45之间的呢?
        有三种方式: 
        首先是血液的缓冲系统,这种缓冲系统主要存在于血浆和红细胞。血浆中靠的是碳酸氢盐体系,主要是对固定酸起到缓冲作用。而红细胞靠的是血红蛋白体系,主要针对的是挥发性酸起到缓冲作用,这两种方法的主要作用,是把较强的酸变为弱酸,使的血液的PH值变化不大。
        其次是肺对人体酸碱平衡的调节作用,肺主要靠排出二氧化碳(CO2)的量来调节人体血浆中碳酸(H2CO3)的浓度。人体呼吸系统对血液中的二氧化碳(CO2)的浓度反应非常敏感。当血液中二氧化碳(CO2)浓度升高,呼吸就会加快加深,排出的二氧化碳(CO2)量就会增加;相反则会呼吸变慢变浅,排出的二氧化碳(CO2)量就会减少。

        还有就是肾脏对酸碱平衡的调节作用,主要是通过对人体内的碳酸氢钠(NaHCO3)的重吸收和尿液的排泄来达到平衡作用的,前者可以中和血液中的酸性物质。后者可以排泄体内的酸性物质,所以在正常情况下,人体尿液的PH值一般在5-6之间。
        综上所述,当人体因为各种原因,体内出现“酸性废物”时,首先就是借助血液的缓冲系统来使得较强的酸变为弱酸,然后再借助肺部和肾脏的调节功能,最终使得我们人体血液中的PH值维持在7.35-7.45之间。
由上面的分析我们可以初步了解,只有当人体自身缓冲和调节“酸性废物”的能力出现了问题,我们人体才有可能出现所谓的“酸性体质”。那么到底问题出现在哪里呢?
        经过前面几个章节的讨论,我们都知道“自由基活性氧是万病之源”,而大量摄入含有糖类、脂肪和蛋白质的酸性食物更容易导致“肠胃道异常发酵”,引发大量活性氧自由基的大量产生,导致各种慢性病,包括癌症。而当人体各种部位出现病变,特别是出现血液、肺部和肾脏方面的疾病时,人体代谢“酸性废物”的能力就会出现问题,虽然人体具有很强的代偿机制来应对这样的情况。但是当情况越来越严重的时候,就会导致我们的血液出现“偏酸性”,也就形成了大家所认为的“酸性体质”。所以,不是“酸性体质导致癌症”,而是当你的身体出现癌变以后,才形成了你的“酸性体质”。而且在临床上,真正血液PH值低于7的情况,也就是“酸性”的情况是不可能出现的,因为当人体血液低于PH7.35时,就会出现“酸中毒”了,表现为食欲不振、呕吐、恶心、腹痛等症状,就应该接受医生的急救了。

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